W rondlu rozgrzej masło, dodaj posiekane cebule, zeszklij. Wsyp groszek, wlej bulion, zagotuj. Gotuj na małym ogniu 10 minut. Wlej mleko, przypraw solą, pieprzem i gałką. Zagotuj, zmiksuj (3 łyżki groszku pozostaw do dekoracji). Przypraw sokiem z cytryny i odrobiną tabasco. Podawaj w filiżankach, z grzankami. Źródło: redakcja. Zupa krem z zielonego groszku – składniki: Szalotka 1 szt. Czosnek 2 ząbki. Oliwa 3 łyżki. Ziemniaki 700 g. Groszek zielony mrożony 450 g. Cukinia duża 1 szt. Woda lub bulion warzywny 1,6 litra. Świeżo mielony pieprz. Do podania: Jogurt albo śmietana 3 łyżki. Gorgonzola 100 g. Orzechy (laskowe, włoskie, pekan) posiekane 1 łyżka Zupa krem z zielonego groszku to pomysł na smaczny i prosty posiłek. Jest zdrowa, pożywna i zachwyca swym intensywnym kolorem. Można ją przygotowywać z groszku mrożonego, konserwowego lub świeżego. Sprawdza się na codzienny obiad, ale też na wszelkiego rodzaju uroczyste okazje. Podajemy szybki przepis Wiecie, że zupy są bardzo pożywną formą podawania jedzenia, zupa jest wspaniałym "przemytnikiem" warzyw dla dzieci. Dlatego też dzieciom, które niechętnie jedzą warzywa najlepiej podawać zupę w formie kremu, czyli bardzo dobrze zmiksowaną. Wypróbujcie różne warianty tej zupy, wszystkie są pyszne, polecam! Zupa z zielonego groszku . Zupa krem z zielonego groszku i cukinii z dodatkiem selera, mięty, śmietanki i sera pleśniowego fot. Dorota Osóbka czas przygotowania: 25-30 min. porcje: 2 kalorie: 390 udostępnij opis Gęsty, sycący, a jednocześnie delikatny krem z zielonego groszku i cukinii to danie idealne na kolację. Dzięki bardzo dużej zawartości błonnika, pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Dobrze sprawdzi się też jako lekki lunch, który zaspokoi głód, dostarczy porcję białka oraz składników mineralnych i da energię do dalszej pracy, a jednocześnie nie obciąży nadmiernie żołądka. Dodatek słodkiej śmietanki znakomicie komponuje się z delikatnym smakiem warzyw i sprawia, że zupa staje się bardziej kremowa, jedwabiście gładka, wręcz aksamitna. Wyjątkowości zupie nadaje orzeźwiająca mięta oraz wyrazisty ser z niebieską pleśnią, który przełamuje i podkręca smak. Intensywnie zielony kolor przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania. składniki 450 g zielonego groszku mrożonego (1 opakowanie) 250 g cukinii (3/4 średniej sztuki) 150 g obranego selera korzeniowego (1/3 średniej sztuki) 60 g obranej cebuli, białej lub szalotki (1 mała sztuka) 600 ml wywaru warzywnego lub w ostateczności wody (2,5 szklanki) – ilość wywaru możesz trochę zmniejszyć, jeśli chcesz uzyskać gęstszy krem 80 g słodkiej śmietanki UHT 12% tłuszczu (1/3 szklanki) 5 g oleju rzepakowego (1/2 łyżki) 2 ząbki czosnku 1-2 liście laurowe sól (do smaku) 10 g świeżej mięty (1 mała garstka) Dodatkowo do podania: 30 g sera z przerostem niebieskiej pleśni (np. gorgonzola lub rokpol) przygotowanie krok po kroku Krok 1 Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę. W niewielkim garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i na średniej mocy palnika podsmażaj przez około 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Krok 2 W czasie gdy cebula się smaży pokrój pozostałe warzywa i zagotuj wodę lub wywar warzywny. Obranego selera pokrój w niedużą kostkę i dodaj do garnka z cebulą. Razem smaż kolejne 2 minuty, a następnie dodaj pokrojoną w grubsze ćwierćplastry cukinię. Razem smaż przez kolejne 2 minuty. Na sam koniec dodaj liść laurowy oraz przeciśnięte przez praskę lub drobno pokrojone ząbki czosnku. Smaż jeszcze 1 minutę. Następnie całość zalej wrzącą wodą (lub wywarem warzywnym), posól i gotuj na małej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 12-15 minut. Do czasu, aż warzywa będą prawie miękkie. Im większe kawałki selera, tym dłuższego czasu gotowania będą potrzebowały. Krok 3 Zwiększ moc palnika i do gotującej się zupy dodaj mrożony zielony groszek. Gdy zupa ponownie zacznie się gotować ponownie zmniejsz moc palnika i gotuj kilka minut, aż groszek będzie miękki. Sprawdź na opakowaniu jaki czas gotowania zaleca producent (zwykle jest to od 3 do 9 minut, zależnie od tego czy groszek był zamrożony surowy czy już wstępnie podgotowany). Krok 4 Garnek z zupą zdejmij z kuchenki. Wyjmij z zupy liść laurowy oraz około łyżkę zielonego groszku do dekoracji. Dodaj świeżą miętę oraz słodką śmietankę (odrobinę możesz zostawić do dekoracji talerza). Przed dodaniem do zupy śmietankę zahartuj tzn. wlej do większego kubka lub naczynia i powoli dolewaj do niej kilka łyżek gorącej zupy, mieszając energicznie. Zawartość kubka przelej z powrotem do garnka z zupą, cały czas delikatnie mieszając. Zupę dokładnie zmiksuj ręcznym blenderem. Jeśli podczas miksowania uznasz, że zupa ma zbyt gęstą konsystencję możesz dodać jeszcze trochę wody, tak by uzyskać idealną gęstość i kremową konsystencję. Zupę dopraw do smaku odrobiną soli. Po miksowaniu ponownie postaw garnek na kuchence, doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę. Krok 5 Zupę nałóż do głębokich talerzy lub do miseczek. Udekoruj odrobiną słodkiej śmietanki i ugotowanym zielonym groszkiem. Na wierzchu ułóż pokrojony w małą kostkę ser pleśniowy. Na koniec dla dekoracji dodaj jeszcze listki mięty. energia i wartości odżywcze jedna porcja* tej potrawy dostarcza: Energia 390 kcal czyli 19,5% energii przy standardowej diecie 2000 kcal / dzień Białko 22,8 g Tłuszcz 13,4 g Węglowodany przyswajalne 35,4 g Błonnik pokarmowy 18,6 g każda porcja to: 1/2 przepisu Procentowy udział energii z poszczególnych makroskładników energia z białka energia z tłuszczu energia z węglowodanów ogółem udostępnij autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk Do zup kremów często dodawany jest ziemniak, po to by zupę zagęścić. Ale tę rolę bardzo dobrze spełnić może także seler korzeniowy. Seler ma dość intensywny smak, przez co nie do każdej zupy pasuje, ale w połączeniu z zielonym groszkiem i miętą sprawdza się znakomicie. W porównaniu z ziemniakiem seler ma aż o 60% niższą kaloryczność. Zawiera też znacznie mniej węglowodanów, zwłaszcza tych przyswajalnych. Jest za to znacznie lepszym źródłem błonnika pokarmowego – ma go aż 3 razy więcej niż ziemniak (4,9 g na 100 g obranego selera), dzięki czemu daje większe poczucie sytości i korzystniej wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Warto wspomnieć, że nie tylko seler jest w tej zupie dobrym źródłem błonnika pokarmowego – zielony groszek zawiera go nawet jeszcze więcej tj. 5,8 g na 100g. W efekcie każda porcja tej pysznej zupy to aż 18,6 g błonnika pokarmowego – to bardzo dużo, bo zgodnie z aktualnymi zaleceniami minimalna ilość błonnika jaką powinniśmy spożywać każdego dnia to nie mniej niż 25 g / dobę. Wystarczy więc tylko 1 porcja zupy, by spożyć aż 3/4 tej ilości. Słodka śmietanka doskonale komponuje się z delikatnym smakiem warzyw, a ser z niebieską pleśnią nadaje zupie charakteru i podkręca jej smak. Nie warto więc z nich rezygnować. Ale jeśli skrupulatnie liczysz kalorie i zależy Ci, by zupa miała niższą kaloryczność to zamiast śmietanki do zupy możesz dodać też jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu, jogurt naturalny albo beztłuszczowy skyr. Zastąpić wyrazisty smak sera z niebieską pleśnią jest o wiele trudniej, ale możesz spróbować podać zupę z dodatkiem sera typu feta w wersji light albo nawet półtłustego lub chudego twarogu. Każdy z tych produktów nada zupie inny smak – poeksperymentuj i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. moja ocena Opis OPIS Cała zielona! Cukinia, fasolka szparagowa, zielony groszek, pasternak, koperek i natka pietruszki. Pożywna i bardzo zdrowa! Z dodatkiem kaszy jaglanej, która powinna jak najczęściej gościć na naszych talerzach. Jak Zielone Pojęcie ma w zwyczaju – bez zbędnych składników. Skoro taka zielona, to i bogata w wartości odżywcze. W 100% roślinna i łatwa w przygotowaniu. Suszony czosnek i lubczyk uzupełniają smak. Wystarczy, wrzucić zawartość do wody, pogotować kilka minut i zupa gotowa! Jak kto woli – można dosolić! Zdrowe gotowanie z Zielonym Pojęciem jest proste jak nigdy! 1 opakowanie to gęsta zupka dla 2-3 osób Warto wiedzieć, że z każdego sprzedanego produktu Zielone Pojęcie przekazuje 10 gr na Stowarzyszenie Otwarte Klatki, które pomaga w walce z okrucieństwem wobec zwierząt. Popieramy! INFORMACJE DLA ALERGIKÓW: Produkt może zawierać gluten. Kraj producenta: Polska SKŁAD kasza jaglana (min. 35%),warzywa suszone (ziemniaki, dynia, kalafior, cukinia min. 3,5%, marchewka, fasolka szparagowa, groszek liofilizowany min. 2,5%, pasternak, seler, koperek, natka pietruszki), płatki drożdżowe, gorczyca, sól morska, czosnek suszony, liść laurowy, lubczyk, pieprz, ziele angielskie TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g WARTOŚĆ ENERGETYCZNA 32 kcal TŁUSZCZ 0,5 g W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0,06 g WĘGLOWODANY 5,7 g W TYM CUKRY 0,6 g BIAŁKO 1,5 g SÓL 0,41 g SkładSKŁAD kasza jaglana (min. 35%),warzywa suszone (ziemniaki, dynia, kalafior, cukinia min. 3,5%, marchewka, fasolka szparagowa, groszek liofilizowany min. 2,5%, pasternak, seler, koperek, natka pietruszki), płatki drożdżowe, gorczyca, sól morska, czosnek suszony, liść laurowy, lubczyk, pieprz, ziele angielskie Wartości odżywczeTABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g WARTOŚĆ ENERGETYCZNA 32 kcal TŁUSZCZ 0,5 g W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0,06 g WĘGLOWODANY 5,7 g W TYM CUKRY 0,6 g BIAŁKO 1,5 g SÓL 0,41 g ZUPA SZPINAKOWA Dzisiaj zielona zupa szpinakowa z groszku, cukinii i oczywiście listków szpinaku. Każda zielona zupa czy to szpinakowa, groszkowa, brokułowa czy z cukinii, zawsze wzbudza wiele zainteresowanie. Zapewne dla tego, że kolor ten nie koniecznie z zupami się kojarzy, bardziej z sałatką lub surówką. U nas zupy zazwyczaj są żółte za sprawą marchewki podsmażanej, sowitego dodatku curry czy dyni z soczewicą. Dzisiaj dla odmiany zupa szpinakowa może być też groszkowa lub cukiniowa, zależnie od upodobań. Głównym jej sekretem jest wywar esencjonalny, kremowy za sprawą ziemniaków i wyraziste dodatki. Ja wiem, że zupa szczawiowa czy z listków szpinaku kojarzy się Wam z jajkiem, jednak dzisiaj zupa szpinakowa w zupełnie innej odsłonie. Pyszna, aromatyczna, o wyrazistym kolorze, aromacie słodkim z przebijającym posmakiem pikantnej papryki. Lubię po trzykroć! Miałam dzisiaj ochotę na zieloną zupę, stałam przed zamrażarką i wybierałam, przeszukałam lodówkę. Wiem, że skład zupy może być różny ale moja stała się przeglądem lodówki. A Ty jaką zieloną zupę lubisz? Z jakich składników? U nas musi być groszek, czasami dodaje jeszcze jak dzisiaj cukinię i oczywiście szpinak. Ziemniaki też są obowiązkowe, ponieważ pozwalają otrzymać fantastyczną konsystencję. Zapraszam, dzisiaj zupa szpinakowa poleca się do jedzenia! ZUPA SZPINAKOWA ZUPA SZPINAKOWA – składniki: 200 g umytego szpinaku (u mnie listki baby) 400 g mrożonego groszku 2-3 zielone cukinie 600 g ziemniaków 250 ml mleka tłustego kokosowego (może być też tłusta śmietana 30% jeśli wolisz) 2 cebule 2 łyżki oleju lub masła sól i pieprz do smaku Dodatki takie jak: 1 cebula 1 papryczka chili 5-6 ząbków czosnku pęczek natki pietruszki grubości kciuka ½ cytryny 60-80 ml oliwy delikatnej (uwaga żeby nie była zbyt gorzka) sól do smaku ZUPA SZPINAKOWA – przepis: Cebule obieram, kroję w plastry i podsmażam posoloną na kilku łyżkach oleju. Gdy jest złota, dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dolewam do garnka tyle wody lub bulionu aby przykryła warzywa na dwa palce, dodaję sól, pieprz. Przykrywam i gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję pokrojoną w drobną kostkę cukinie. Gotuję 2 minuty. Połowę warzyw odławiam i przekładam na talerz. Do garnka wrzucam groszek, szpinak i zagotowuję. Gotuję 2 minuty. Miksuję w garnku blenderem, dolewając całe mleko kokosowe i w razie potrzeby trochę wrzątku, gdyby zupa była zbyt gęsta. Dodaję do niej na koniec i odłożone wcześniej warzywa. Teraz dodatki – do kielicha blendera wkładam obrane ząbki czosnku, chili, obraną cebulą, natkę pietruszki, otartą cienko skórkę z połówki cytryny, dolewam też oliwę i sok z cytryny. Miksuję pulsacyjnie. Zupę szpinakową z cukinią i groszkiem zielonym nakładam na talerze i polewam pikantną salsą. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Zielona zupa-krem z zielonych szparagów i groszku, z boczkiem i kozim serem. Można użyć mrożonego groszku. Składniki: 300 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) 12 łodyżek zielonych szparagów 100 g boczku w plastrach (lub bekonu) miękki ser kozi Przygotowanie: Groszek zalać wodą i gotować 3 minuty od momentu wrzenia. Szparagi usmażyć na patelni grillowej. Boczek też usmażyć na suchej patelni (najlepiej grillowej) na chrupko. Ugotowany groszek rozgnieść na puree w wodzie, w której się gotował. Dodać posiekany boczek i wymieszać. Nalać do talerzy. Szparagi można pokroić na mniejsze części, jeszcze gorące ułożyć na zupie, a na wierzchu położyć ser, aby się nieco rozpuścił. Porcja dla: 2 osób Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15 minut Całkowity czas: 25 minut Średnia 5 / 5(1043 głosów)

zupa z cukinii i zielonego groszku